Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Агар-агар (Gelidium amansii)

Агар-агар — це унікальна водорість червоного кольору. Її латинська назва Gelidium amansii. Вона зустрічається і легко видобувається на узбережжі Тихого океану всій Азії, від Японії і до Зондських островів, від Мексики до Каліфорнії. Також цю водорість добувають і на узбережжі Індійського океану. З вигляду це цікава рослина ажурною і розгалуженої форми нагадує кущик. У довжину воно досягає 25 сантиметрів.

Заготівля і зберігання

Агар-агарЗа цими водоростями в Біле море пливуть з липня по вересень. Агар-агар добувають з дна океану влітку. Роблять це спеціальними граблями та мережами. Після цього червоні водорості кілька разів промивають прісною водою. Так агар-агар очищається від дрібних численних мікроорганізмів, піску і забруднень. Щоб просушити водорості, їх розкладають на спеціальних підстилках для просушки, в процесі якої часто перевертають. Висушений і готовий до застосування продукт зберігають на складах. Після цього з нього роблять порошок і обов’язково охолоджують для зберігання. Заготівля агар-агару у вигляді порошку — сама доцільна для споживача. Купити його можна в спеціалізованих магазинах дієтичного харчування, аптеках або відділах морепродуктів.

Слід зазначити, що агар-агар не можна зберігати тривалий час. Якщо продукт використовується в десертах, то оптимально буде зберігати їх добу. Фруктові суміші з використанням агар-агару в холодильнику можуть зберігатися тиждень. Якщо продукт є в варення, то за умови зберігання в холодильнику його рекомендується з’їсти протягом 2-3 місяців.

Застосування в побуті

Основне застосування агар-агару — кулінарія. Набряклий в холодній воді, він служить цінним гелеподібним компонентом приготування фруктових, овочевих, рибних желе. Особливо смачні солодкі страви, складовим яких є цей продукт. Це мармелад, лукуми. У кулінарії агар-агар застосовують і для прикраси випічки.

Слід зазначити, що за властивостями продукт перевершує желатин. Агар-агар відрізняє більш щільна структура. Традиційно продукт використовується в японській кухні для приготування суші. Їх смак без червонуватих водоростей зовсім інший!

Агар-агар зазвичай розчиняють в рідинах. Це вода і соки, бульйони і пюре. Після розчинення суміші її доводять при постійному помішуванні до кипіння. Господині часто використовують агар в приготуванні зефіру і мармеладу. Вони виходять особливо ніжними, якщо до складу додавати свіжовичавлені соки фруктів. З агар-агаром варять і киселі.

Крім кулінарного використання, агар-агар нерідко застосовують як добриво. Порошок змішують із золою, гноєм, додають в грунт і після цього висаджують квіти, культури, зелень. Таке добриво істотно прискорює виростання культур і сприяє їх високої врожайності.

Агар-агар — відмінний замінник пластифікатора. І це його властивість дозволяє застосовувати порошок в господарських цілях.

Агар-агар використовують і в схудненні. Рослинний замінник желатину у продажу є у вигляді білого порошку. Він відомий як харчова добавка Е 406. Оскільки вона абсолютно нешкідлива, що підтверджено дієтологами, то бажаючі схуднути використовують її у своєму харчуванні. Особливість агару в тому, що він не засвоюється в кишечнику. Саме це і робить його ідеальним продуктом для зниження ваги.

Склад і лікувальні властивості

У складі цього морського продукту є білкові речовини і вода, вуглеводи і грубе волокно. У наш час агар-агар широко застосовується в медицині багатьох країн планети. Давно доведено, що його систематичне вживання дає чудовий ефект м’якої зміцнює терапії. Також агар-агар дуже часто використовують як сильне протизапальний засіб, що нейтралізує токсини, які містяться в харчовому складі нашого кишечника.

Продукт добре зміцнює печінку, легені, лікує геморой. А ще червоні водорості багаті фукоіданом — речовиною, пом’якшувальною протікання ракових захворювань грудей. Це дозволяє застосовувати його в лікуванні онкозахворювань жінок. Незрівнянний агар-агар і уповільнює протягом онкологічний захворювань грудей, і успішно зупиняє розмноження ракових клітин. І якщо в раціоні жінки присутні продукти з агар-агаром, то у неї знижується ризик таких захворювань.

Народна медицина радить використовувати проносні властивості продукту. При цьому гідністю такого проносного є те, що воно не викликає звикання при тривалому вживанні. Проносну дію агар-агару дуже м’яке. Тому засіб добре допомагає при запорах, стимулюючи перистальтику кишечника.

Розбухаючи, агар-агар збільшується в об’ємі і заповнює великий простір в кишечнику. Цей низькокалорійний продукт позбавляє від зайвої ваги. До того ж, розбухає субстанція легко видаляється з організму.

Лікувальні властивості агар-агару дозволяють:
1) Усувати підвищену кислотність в шлунку, обволікаючи його слизисту дуже м’яко.
2) Нормалізувати рівень глюкози в крові.
3) Очищати наш організм від токсичних речовин і шлаків. Сюди входять і похідні важких металів.
4) Знижувати рівень холестерину і тригліцеридів у крові.
5) Насичувати організм необхідними йому поживними речовинами, в тому числі фолатами.
6) Взаємодіяти з кишечником м’яко і злагоджено.
7) Не викликати звикання організму, яким би чином він не використовувався.
8) Благотворно впливати на мікрофлору кишечника, при цьому ефективно справлятися з патогенними збудниками інфекцій.
9) Швидко насичувати шлунок і не турбуватися про нагадує відчутті голоду.

Виходячи з вищевказаного, дієтологи дуже часто призначають цю корисну харчову добавку водного походження своїм пацієнтам. Вона абсолютно нешкідлива, доступна і ефективна.

Застосування агар-агару в народній медицині: рецепти

Gelidium amansiiАгар-агар в народній медицині застосовується дуже давно. Рецепти на його основі перевірені століттями. Порошок з червоних водоростей дуже популярний в китайській і японській народній медицині. Ще кілька тисячоліть тому продукт використовували як загальнозміцнюючий засіб. Адже тоді його конкретні властивості ще не були відомі, але було помічено, що систематичне вживання агар-агару людьми, використання його після хвороб дуже добре впливає на здоров’я, надає життєві сили. Отже, з глибини століть до нас прийшли рецепти застосування червоних водоростей в лікуванні хвороб. Ось деякі з них:

1) Лікування важких форм геморою. З цією метою краще купувати агар-агар у вигляді емульсії. Приймати її слід щодня по чайній ложці, запиваючи водою, перед останнім прийомом їжі.

2) Лікування хвороб шлунково-кишкового тракту. Агар-агаром успішно лікують гастрити і печінку. З цією метою потрібно додавати по половинці чайної ложки порошку агар-агару в їжу з кожним її прийомом. Відновлення хворих органів відбувається завдяки м’якому обволікаючій ефекту і токсіновиводящім функціям порошку.

3) Лікування жіночої онкології. Останні наукові дані підтвердили, що агар-агар успішно бореться з раком грудей. Японські жінки давно вживають цей універсальний порошок в їжу, тому вони хворіють на онкологічні захворювання вельми рідко. Якщо порівнювати статистику захворювань на рак грудей у ​​європейських жінок і японських, то останні страждають хворобою в 5-6 разів рідше. Експерти стверджують, що на ранніх стадіях онкозахворювання агар-агар в деяких випадках може повністю зупинити його. Отже, для профілактики раку грудей жінкам слід тричі на день додавати в їжу половинку кавової ложки порошку. Приправляти таким чином можна будь-яку страву.

4) Загальнозміцнюючу засіб. У Японії ця дивовижна червона водорість вельми популярна в якості добавки в чай ​​(це 1/3 або ¼ чайної ложечки). Агар-агар японці використовують аналогічно тому, як ми застосовуємо мед. У цій країні культивується червона водорість як загальнозміцнюючий, оздоровчого, омолоджуючий засіб. Жителі острова давно переконалися, що продукт вельми результативно справляється з багатьма шкірними захворюваннями, знімає біль при наявності в організмі запалень, оперативно загоює рани.

Протипоказання до застосування

На сьогоднішній день ніяких побічних ефектів агар-агару не виявлено, він не викликає алергію, що дуже важливо для багатьох людей. Тому використовуючи продукт в якості харчової добавки, лікувального засобу, компонента різних страв, можна бути абсолютно впевненими в його безпеці.

Відео — агар-агар (Gelidium amansii)

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі