Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Амарант (Amaranthus)

Інші назви: щириця, бархатнік, півнячі гребінці, циганка, подсвекольнік, аксамітнік, котячий хвіст.

Переважно однорічна трав’яниста рослина сімейства Амарантові (Amaranthaceae). Слово амарант означає нев’янучий квітка. Амарант має стрижневий корінь, який, як правило, глибоко проникає в грунт. Існує безліч видів амаранту. Деякі з них є бур’яном, інші — вирощують як злакові культури, треті — вирощують як овочева рослина.

АмарантСтебла амаранту можуть бути простими або гіллястими, прямостоячими або никнуть, висотою від 20 до 250 см. Листя черешкові, чергові, цілісні, зелені, рідше пурпурно-червоні, ромбовидні, ланцетоподібні або яйцеподібні. Квітки зеленувато-білі або червоні, сухоперепончатие, дрібні, зібрані в клубочки, розташовані пучками в пазухах листків і в густих верхівкових колосовидних суцвіттях. Цвіте амарант з початку липня до жовтня.

Дозрівання плодів нерівномірне, починається приблизно через 100-110 днів, з моменту появи сходів. Плід — округла коробочка. Насіння амаранту дрібні, блискучі. Маса 1000 насінин становить 0,5-1 м Батьківщиною амаранту є Південна Америка. Там росте найбільша кількість його видів і різновидів. З Південної Америки амарант потрапив до Північної Америки, Індію, Китай. До Європи він потрапив завдяки іспанцям.

У Південній Америці та Мексиці рослина амарант довгий час (8000 років) вирощували як основну зернову культуру. Вирощують амарант також як овочеву, кормову культуру, як декоративна рослина. У їжу можна використовувати як молоді свіжі, так і сушені листя.

Як кормову культуру його вирощують для отримання зерна, яким годують домашню птицю, для приготування силосу. Зеленню годують свиней і корів. Амарант має корисні і лікувальні властивості. Рослина розмножується насінням.

Збір і заготівля сировини

Для харчових і лікувальних цілей використовують листя і зерно (насіння) амаранту. Як овочеву культуру вирощують амарант сортів — Валентина і Здоровань. Сорт Валентина використовують у свіжому, вареному, смаженому і сушеному вигляді; сорт Здоровань — листя, молоді пагони і суцвіття використовують в свіжому і сушеному вигляді.

Сорт Пам’яті Квасова є універсальним і придатний для всіх видів переробки. Сорт Уайт Ліф є карликовим, має дуже соковиті, ніжні і смачні, світлі листя і стебла. Цей сорт можна вирощувати в квартирі на підвіконні в зимовий період часу.

Листя амаранту зрізають у міру необхідності, починаючи знизу. Коли рослина досягне висоти 20-25 см, стебло зрізають для того, щоб амарант не втратило соковитості. Після зрізання рослини добре відростають з нирок, які знаходяться в нижній частині стебла.

Для того, щоб заготовити сушені листя, їх розкладають тонким шаром на папері, на відкритому повітрі в тіні. Можна сушити в приміщенні з хорошою вентиляцією. Насіння дозріває зазвичай на початку вересня, коли нижні листки починають всихати і опадати, а стебла стають світлішими.

Для збору насіння стебла зрізують біля основи, дозрілі колоски розкладають тонким шаром під навісом на відкритому повітрі і підсушують 5-7 днів. Потім насіння амаранту обмолочують і додатково сушать 12-15 днів, розсипавши тонким шаром на тканині або папері. Насіння амаранту зберігають у закритих скляних банках, а сушене листя — в полотняних або паперових мішечках в сухому, провітрюваному приміщенні, в захищеному від сонячного світла місці. Термін зберігання 1 рік.

Склад ослини

Листя амаранту містять легко розчинний білок, вітамін С (до 110 мг), каротин (до 10 мг%), вітамін Р, Е, флавоноїди (кверцетин, рутин, трефолін), цукру, кри, пігменти, мікроелементи.

Насіння амаранту також містять багато білка (до 20%), масло (до 8%). Білок, що міститься в амарант легко розчинний і має добре сбалансірванний складу по амінокислотам, в число яких входить лізин. Олія насіння містить сквален, фосфоліпіди, амінокислоти (метіонін і аргінін), фітостероли, каротиноїди, вітамін Е, лінолеву кислоту Омега-6.

Амарант лікувальні властивості, застосування

Амарант володіє живильною, кровоспинну, протизапальну, антибактеріальну, загальнозміцнюючу, гематогенним, протипухлинною властивостями.

Так як це рослина дуже багата на важливі для організму речовини, то спектр його корисних дій дуже широкий. Поживна цінність амаранту була дуже давно оцінена в Південній Америці, пізніше в Індії.

При вживанні в їжу насіння і листя амаранту організм повністю забезпечується вітамінами A, B1, B2 і C, солями калію, кальцію, заліза. Вміст білка в амарант майже на третину більше, ніж у пшениці та рисі.

Щоб дитячий організм повністю отримував необхідну кількість здорового білка, ВООЗ рекомендує складати раціон харчування таким чином, щоб споживання рису і амаранту співвідносилися 1: 1.

Якщо дитина щодня буде приймати одну чайну ложку соку амаранту з додаванням невеликої кількості меду або вершками, то це забезпечить його організм всіма необхідними речовинами для здорового росту і розвитку. Амарант не тільки є живильним, але і надає лікувальну дію на організм.

Настій листя або трави амаранту приймають як кровоспинний засіб при кровохарканні, гемороїдальних кровотечах, рясних місячних. Також настій вживають при кишкових кольках, колітах, запорах, захворюваннях печінки і нирок.

Настоянку амаранту на горілці приймають при запальних процесах в сечостатевій системі, підлітковому енурезі, старечої слабкості, зниженому артеріальному тиску, дефіциті маси тіла, для профілактики сезонних захворювань на ГРЗ та грипу.

Амарантовий чай буде хорошим засобом при початковій стадії цукрового діабету, ожирінні, неврозах, атеросклерозі, дисбактеріозі, для зміцнення імунної системи.

Сік зі свіжого листя п’ють при гастриті, цукровому діабеті, хронічному бронхіті, емфіземі легенів, астмі, туберкульозі, при захворюваннях печінки, для зниження рівня холестерину, при дерматитах, екземі, псоріазі, ерозіях, ендометріозі, профілактики онкологічних захворювань, грибкових захворюваннях (всередину і зовнішньо).

Зовнішньо, сік амаранту розведений водою у співвідношенні 1: 5 використовують у вигляді полоскань при запальних захворюваннях горла і порожнини рота.

Олія амаранту. Широке застосування в лікувальних цілях має масло амаранту. Його п’ють при підвищеному рівні холестерину в крові, холециститі, клімактеричних розладах у чоловіків і жінок, атеросклерозі, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, злоякісних пухлинах, після радіопроменевою терапії. Зовнішньо олію застосовують при опіках, пролежнях, шрамах, укусах комах, герпесі.

Лікарські форми і дози

AmaranthusНастій амаранту. 1 столову ложку сухого подрібненого листя або трави амаранту заливають склянкою окропу, настоюють 1 годину в закритому посуді, проціджують. Приймають по 1/3 або 1/2 склянки 3-4 рази на день.

Настоянка амаранту. Півлітрову скляну банку на третину заповнюють сухими подрібненими листям або травою з квітучими верхівками амаранту, до верху заливають горілкою, закривають кришкою. Настоюють 2 тижні в темному місці, періодично збовтуючи, потім проціджують. П’ють по 1 чайній ложці, розбавивши в 1/4 склянки остигнула кип’яченої води 3-4 рази на день за 20 хвилин до їжі.

Сік амаранту. Зібране листя миють, просушують від води, подрібнюють (наприклад, за допомогою м’ясорубки), віджимають сік через марлю, складену в 2 шари. Сік змішують навпіл з вершками і приймають 3 рази на день по 1 столовій ложці цієї суміші після їжі. Дітям 1 чайна — десертна ложка 1 раз на день.

Амарантовий чай. Сухі подрібнені листя амаранту змішують навпіл з зеленим або чорним чаєм і заварюють як звичайно.

Амарантове масло. Приймають по 1-2 чайної ложки масла 3 рази на день за півгодини до їди. На один лікувальний курс потрібно приблизно 250 г масла. При необхідності лікування проводять 1 раз в три місяці.

Відео — амарант (Amaranthus)

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі