Дієта для діабетиків

Цукровий діабет є серйозним захворюванням, проте повноцінне життя з ним цілком можливо. Медики переконують, що стан більшості хворих можна стабілізувати, дотримуючись певної дієти. Завдяки такій системі харчування можна нормалізувати вуглеводний обмін в організмі людини і попередити можливі порушення в жировому обміні. У даній статті ми розповімо, що ж являє собою дієта для діабетиків.

Для початку потрібно розповісти про продукти, вживання яких діабетикам потрібно частково або повністю обмежити. До них відносяться:

— Цукор, все солодощі, мед і навіть штучні підсолоджувачі. Звичайно, швидко розпрощатися з цукром досить складно, але від нього все ж потрібно поступово відмовитися. Замість нього рекомендується вживати спеціальні підсолоджувачі.

— Злакові. Хліб, печиво, булочки, пиріжки та інше для хворих на діабет неприпустимі.

— Овочі з високим вмістом вуглеводів і крохмалю, наприклад, морква, буряк, картопля і горох.

— Солодкі фрукти, зокрема, виноград, суниця і банани.

— Молоко, цільні йогурти і сир. Цими продуктами зловживати небажано, хоча, в невеликих кількостях вони навіть корисні.

— Солодкий кава і чай.

— Фаст-фуд. Абсолютно протипоказаний для діабетиків.

— Фруктові соки. Вони містять дуже багато вуглеводів, тому їх потрібно розбавляти водою (у пропорції 1: 3).

— Продукти з насиченими жирами, наприклад, жирне м’ясо і сало, цільні молочні продукти, масло. Їх потрібно замінити легкими жирами: оливковою, соєвим чи соняшниковою оліями.

— Жирні і міцні бульйони, а також молочні каші з локшиною, рисом і манною крупою.

— Солоні, гострі та жирні соуси.

— Червона ікра, консерви в олії, жирна і солона риба.

Енергоцінність добового раціону людини, хворої на діабет, повинна становити 2500 ккал. А хімічний склад: 100 грам білків, 80 грам жирів, 350 г вуглеводів.

Дієта для діабетиків не має на увазі повну відмову від харчування, а зовсім навпаки. І якщо вам здається, що всі продукти під знаком заборони, це не так. Можна їсти багато. Ось список продуктів, які рекомендуються хворим на діабет.

— М’ясо та птиця: телятина, нежирна яловичина, баранина, м’ясна і обрізна свинина, індичка, кури і кролик.

— Фрукти. В першу чергу персики, яблука і грейпфрут. Вживати їх потрібно частинами, щоб не спровокувати підвищення рівня глюкози.

— Продукти з високою кількістю рослинних волокон. Зокрема, горіхи, овочі, фрукти і грубі злаки. Завдяки їм можна знижувати і рівень холестерину в крові, і рівень цукру.

— Необроблені злаки. Наприклад, темний рис і спагетті з цілісних зерен.

— Субпродукти (серце, печінка, нирки). Вони покривають потреби організму у вітамінах.

— Риба і морепродукти. З них можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Тільки смажити їх не рекомендується, краще тушкувати, варити або запікати.

— Нежирні молочні продукти, такі як знежирений йогурт, сир і молоко. Сир не рекомендується.

— Білок яєць.

— Цибулю і часник.