Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Користь і застосування базиліка

Базилік — однорічна рослина сімейства ясноткових з зеленим стеблом і яйцевидними листям. У висоту може досягати 70 см. Цвіте в літні місяці. Квітки білі, рожеві або пурпурні.

Батьківщиною базиліка вважається Азія. Якийсь час базилік культивувався тільки в Індії, Ірані та на Цейлоні. Але, потім через середню Азію він потрапив до Європи. Спочатку це була Італія, пізніше південь Франції. До цих пір базилік відноситься до однієї з найпопулярніших і шанованих ароматичних трав в Італії.

Користь і застосування базилікаКористь базиліка

За складом корисних речовин базилік перевершує більшість інших пряних трав. Він багатий сапонінами, глікозидами, дубильними і мінеральними речовинами, вітамінами групи А і С, каротином, фітонцидами, простими цукрами і рослинними жирами. Також містить ефірну олію, багате камфорою. Вміст ефірної олії особливо велике в період бутонізації.
Завдяки своєму різноманітному складу і наявності широкого спектра мінеральних речовин, базилік знайшов застосування в дієтичному харчуванні, відмінно заповнюючи відсутні речовини в організмі, викликані певною дієтою.

Застосування базиліка

У кулінарії ця базилік застосовується дуже часто. Листя базиліка додаються до страв в чистому вигляді, або використовуються як добавка в сушеному або свіжому вигляді. Особливо гарні свіжі листочки базиліка в зелених салатах, що надає їм приємну гірчинку з легким присмаком солодощі, в супи і холодні страви. Сушена трава застосовується в південно-європейської, західноєвропейської, але особливо грецької і французької кухні. Він відмінно поєднується з яйцями, макаронами, рибою, піцою, бараниною, супами, помідорами і зеленими овочами. Для ароматизації салатів, паштетів, напоїв потрібно використовувати насіння базиліка. А при приготуванні кетчупів, соусів, підлив і різноманітних заправок можна застосовувати в будь-якому вигляді. Базилік чудово поєднується з іншими прянощами майораном, петрушкою, коріандром, м’ятою.

Застосування базиліка не обмежується тільки кулінарією. Це не тільки пряне, але також і лікарська рослина, що володіє терпкою, ранозагоювальну, протизапальну, антисептичну, очищує дією.

Користь базиліка складно недооцінити. Завдяки антисептичні властивості корисно вживати базилік під час епідемії грипу. Ще він посилює циркуляцію крові, допомагає поліпшенню роботи травної системи. Використовується для зняття зубного болю, для лікування захворювань горла (полоскання), розслаблює гладку мускулатуру матки, прибирає здуття кишечника.

Протипоказання використання базиліка: При прийомі препаратів базиліка потрібно бути обережним, якщо є серцево — судинні захворювання, головним чином порушення згортання крові, післяінфарктні стану, тромбози і тромбофлебіти вен нижніх кінцівок. Також не рекомендується при вагітності.

Відео — користь і застосування базиліка

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі