Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Ламінарія (морська капуста)

Бура морська водорість ламінарія — всім відома морська капуста, яку вживають в їжу, використовують як добриво і лікарський засіб. Ламінарія має досить специфічним смаком і запахом, обумовленим морським походженням і змістом різноманітних речовин. Пластини слоевища можуть мати найхимерніші форми і розміри від декількох сантиметрів до 20 метрів.

ЛамінаріяВодорість має характерну бурого забарвлення, нерозгалужений стовбур і прикріплюється до поверхні ризоидами або дисковидной підошвою. У природі зустрічається велика кількість видів. У південних районах Японського і Охотського моря виростає ламінарія японська. Цукристий і пальчаторассеченная види можна зустріти в Білому і Карському морях. Ламінарії — багаторічні спорофіти, які утворюють цілі ліси на глибині від 4 до 10 м, але іноді їх знаходять і на глибині до 35 м.

Заготівля і зберігання ламінарії

Для заготівлі різноманітної сировини використовуються свіжовиловлених за допомогою спеціальних засобів 2-х літні слоевища або штормові викиди ламінарії, які збирають не пізніше 2 діб після того, як водорості потрапили на берег. Видобуток сировини здійснюється водолазами, аквалангістами, вручну за допомогою Канзі, волокушами, тралом та іншими засобами.

Добуту або зібрану ламінарію очищають від піски і бруду шляхом промивання в морській воді, звільняють від ризоидов і грубих черешків, сортують. Сушіння проводять природним способом, розкладаючи сировину на дерев’яні настили на спеціальних кам’янистих майданчиках з ухилом. У перший день видаляється до 70% вологи, досушка проводиться на наступний день і загальний час становить приблизно 2 дні. Потім слоевища укладаються штабелями на 8-15 діб для рівномірного розподілу залишилася вологи, після витримки розправляють, сортують і відправляють для реалізації або подальшої переробки.

Також, ламінарію сушать у промислових сушарках на спеціальних підприємствах. Правильно висушена ламінарія не втрачає своїх корисних властивостей при транспортуванні і тривалому зберіганні. Для заморожування ламінарію теж очищають від бруду і домішок, миють і шаткують. Заморожений продукт вкладається в спеціальну тару і маркується, зберігається до півроку.

Застосування в побуті

Морська капуста — цінний продукт харчування, може використовуватися як самостійно, так і в якості складової багатьох оригінальних страв. З неї готують консерви, салати, суші, супи, гарніри, додають в кисломолочні напої, солодкі страви і випічку. Застосовується в складі медичних препаратів і біологічно активних добавок до харчування. Завдяки своїм корисним властивостям знайшла застосування в косметології.

Склад і лікувальні властивості ламінарії

Оскільки хімічний склад ламінарії сильно залежить від умов зростання, способу заготівлі, зберігання та приготування, то всі цифри будуть досить умовні. В середньому в 100 г продукту міститься приблизно 5 ккал, 0,9 г білків, 0,2 г жирів і 1,5 г вуглеводів. Особлива цінність обумовлена високим вмістом вітамінів, мікро і макроелементів. Ламінарія містить вітамін А (0,2 мг), РР (0,4 мг), В1 (тіамін, 0,04 мг), В6 (піридоксин, 0,02 мг), В9 (фолієва кислота, 2,3 мг), С (аскорбінова кислота, 2 мг), РР (ніацин, 0,55 мг) і в деякій кількості інші. З макроелементів міститься 200 мг кальцію, 170 мг магнію, 520 мг натрію, 970 мг калію, 55 мг фосфору та ін. Багата на такі мікроелементи, як залізо 16 мг, марганець 0,6 мг і йод у кількості 160 000 мг.

Власне, таке високий вміст йоду в биодоступной формі й обумовлює високу цінність морської капусти як продукту харчування і лікарського засобу. Йод, що міститься в морській капусті, практично повністю засвоюється організмом людини, тому вона є необхідним засобом профілактики захворювань ендемічним зобом в тих регіонах, де є нестача цього мікроелемента в грунті та повітрі.

Альгинати — це природні сорбенти, які у великій кількості містяться в морській капусті і забезпечують ще одне її корисна властивість: зв’язування і виведення токсичних речовин, важких металів і радіонуклідів з організму. Саме тому ламінарія — ефективний засіб профілактики виникнення злоякісних утворень. Після ядерної катастрофи в Японії морська капуста була включена як обов’язковий компонент в дитяче харчування. Втім, японці використовували цю водорість як лікарський засіб ще задовго до того, як були оцінені її смакові якості. За статистикою, жителі Японії набагато рідше страждають раковими захворюваннями у порівнянні з європейцями.

Високий вміст поліненасичених жирних кислот робить ламінарію ефективним засобом боротьби з атеросклерозом. Полісахариди покращують кровотік, розріджують кров, перешкоджають тромбоутворенню і нормалізують обмін речовин. Вітаміни групи В і залізо, що містяться в ній, допомагають очистити кров і покращують процеси кровотворення.

Різноманітні амінокислоти у складі водорості здатні повністю замінити білки продуктів тваринного походження. Природні рослинні волокна м’яко стимулюють роботу кишечника, очищають його стінки і перешкоджають виникненню закрепів.

Низька калорійність, високий вміст поживних речовин, що створюють відчуття ситості на тривалий час, роблять морську капусту незамінним компонентом дієтичного харчування для людей, які страждають від зайвої ваги. Сполучуваність ламінарії з багатьма харчовими продуктами дають необмежені можливості для її застосування в приготуванні різних страв.

Застосування ламінарії в народній медицині

Для приготування відвару потрібно порошок ламінарії. Для цього можна самостійно подрібнити сухе листя або скористатися готовим аптечним. Необхідно взяти 1 столову ложку порошку, всипати в керамічну або скляну ємність і залити 100 мл окропу, дати настоятися. Приймають приблизно 1 місяць, розділивши порцію на три прийоми. Відвар годі й проціджувати і не віджимати, а вживати разом з утворилася масою, яка має ніжну консистенцію.

Профілактика дефіциту йоду
Можна навести безліч рецептом вживання ламінарії з цією метою, але загальним буде лише одне: 2 столові ложки ламінарії, необхідні для покриття добової потреби організму в йоді. Для цього найкраще використовувати свіжу, заморожену морську капусту без добавок або вимочувати сушену, а потім готувати страву на свій розсуд. Готові салати і консерви з морської капусти часто містять велику кількість солі, глутамату натрію, оцту й інших не вельми корисних для здоров’я включень. Морська капуста відмінно поєднується з морквою, цибулею, грибами, креветками, вареними яйцями, м’ясом та іншими продуктами.

Морська капустаІнгаляції з ламінарією для загального зміцнення організму
Для початку необхідно приготувати розчин для інгаляції: 2 чайних ложки порошку заливаємо 200 мл окропу, наполягаємо 1:00. Потім проціджуємо, заливаємо в паровий інгалятор. Тривалість сеансів 5-7 хвилин кілька разів на день. Такі інгаляції підвищують загальний тонус організму, а особливо корисні людям, які страждають хронічними захворюваннями дихальної системи.

Косметичні обгортання з ламінарією
Речовини, що містяться в цій водорості, добре дренують тканини організму, виводять зайву воду і токсичні речовини, спалюють жирові відкладення, віддаючи натомість всі свої корисні накопичення. Для обгортань, як правило, використовуються висушені цільні слоевища або їх великі шматки. Перед цим вони розмочуються у воді для відновлення структури. Якщо ж таких слоевищ немає, то можна використовувати сухий порошок, якого беруть 2 столові ложки, заливають 1 склянкою окропу і залишають до розбухання. Потім додають по 5-10 крапель камфорного і лимонного масел, жовток і все ретельно перемішують. Суміш наносять на проблемні місця, накривають харчовою плівкою, утеплюють і залишають на 1 годину.

Відновлюючі маски для волосся з морською капустою
Для приготування лікувальної суміші 2 столових ложки сухих водоростей заливають 100 мл окропу, дають настоятися 1-1,5 години до повного розбухання. Потім кашку підігрівають і наносять на волосся і шкіру голови, утеплюють. Через годину суміш змивають проточною водою без використання миючих засобів. Такі заходи зміцнюють волосяні цибулини, запобігають випадання волосся, стимулюють їх зростання і забезпечують здоровий вигляд.

Очищення організму і профілактика онкологічних захворювань
Найпростіший спосіб очистити і захистити свій організм — вживати щодня 1-2 столові ложки сухого порошку ламінарії, який можна додавати в будь-які страви як в процесі їх приготування, так і при вживанні. Крім того, можна використовувати таблетки з ламінарії, які випускаються багатьма фармацевтичними компаніями.

Ламінарія в гінекології
Медичний препарат у вигляді паличок із сухих центральних стебел ламінарії застосовують в гінекології та акушерстві для розширення цервікального каналу при підготовці до пологів і при різних внутрішньоматкових втручань. За рахунок поглинання вологи ламінарія збільшується в об’ємі в 5-6 разів, м’яко розширюючи цервікальний канал, стимулюючи родову діяльність, при цьому не надаючи системного негативного впливу на плід і жінку.

Протипоказання: Ламінарія має досить обмежену кількість протипоказань. Це підвищена чутливість до йоду, нефрит, фурункульоз, захворювання травної системи в стадії загострення. З обережністю варто вживати при вагітності.

Відео — морська капуста: джерело корисних елементів

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі