Настоянка вишнева

Настоянка вишнева є слабоалкогольним натуральним напоєм, який готується на основі горілки міцністю не менше 40 градусів.

Напій виходить ароматним, має ніжний гармонійний смак і колір. При створенні вишневої настойки важливо строго слідувати рецептом її приготування.

Рецепт приготування настоянки вишневої:
— Переберія стиглі ягоди вишні. Приберіть гнилі і недостиглі плоди. У трилітрові банки розкладіть всю вишню. Зверху залийте її чистою горілкою або розведеним водою спиртом. Слідкуйте, щоб ягоди були повністю покриті алкоголем. Закрийте банки кришками і приклейте етикетку з вказаною датою. Наполягати напій потрібно чотирнадцять днів. Банки можна поставити в кімнаті або відправити їх в льох;

— Через два тижні настоянка стане насиченого кольору, а кількість рідини стане меншим. Отриману настойку злийте в чисту скляну банку і поставте її в прохолодне місце. До ягід у банку додайте п’ятсот грамів цукру і залиште настоюватися ще два тижні. Щоб сироп з вишень краще виділявся важливо час від часу струшувати банку. Через чотирнадцять днів злийте отриманий сік, в чисту порожню банку;

— У банку з вишнею доливаємо півлітра води і знову ставимо її на два тижні в темне містечко. Також періодично потрібно струшувати ємність з настойкою;

— Через шість тижнів після початку готування настойки вишневої всі отримані рідини потрібно змішати один з одним. Настоянка вийде приємною, кисло-солодкою за смаком і ароматної, міцністю не вище двадцяти п’яти градусів.

Настоянка вишнева в домашніх умовах з листя вишні. Вона готується приблизно рік. Рецепт приготування настоянки:

— Візьміть півлітрову баночку стиглих вишень двісті вишневих листочків, літр цукру, літр води, два літри горілки;

— У каструлю покладіть листочки і ягоди. Залийте їх водою;

— Поставте каструлю на вогонь і кип’ятіть настойку протягом п’ятнадцяти хвилин;

— Процідіть отриману рідину і додайте цукор. Суміш доведіть до кипіння і остудіть;

— До холодного вишневого лікеру додаємо горілку чи розведений кип’яченою водою спирт;

— При отриманні мутнуватої настоянки не потрібно хвилюватися, так як вона повинна ще настоюватися близько року. Через рік напій стане прозорим і смачним. Даний рецепт також простий, як і попередній. Тому настоянку вишневу можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Вона вийде смачніше і корисніше ніж магазинні настоянки.

Важливо знати, що вишневі кісточки всередині отруйні, тому не варто їх розколювати. Настоянка не добереться до отрути, але не слід дуже довго наполягати вишневий напій з кісточками. Вишневий компот з кісточками не зберігайте більше ніж два роки, щоб не нашкодити своєму здоров’ю. З цією метою на баночки з заготовками рекомендується прикріплювати етикетки із зазначеними датами закрутки.

Тепер ви знаєте, як готується настоянка вишнева. Спробуйте її зробити і почастуєте своїх гостей ароматним і смачним напоєм.