Продукти для дієти Дюка

Популярна дієта доктора Дюка грунтується на вживанні білкової їжі. Дана система схуднення має чотири етапи, на яких дозволено використовувати певні продукти для дієти Дюка.

Список дозволених і заборонених продуктів на фазах дієти
Перша фаза (Атака) — це частина дієти, під час дотримання якої йде вживання тільки білкових продуктів. Вона розрахована на стрімку втрату зайвої ваги протягом тижня (максимум 10 днів). На цьому етапі дозволено:

— М’ясо пісне (телятина, конина), індичка, курятина (без шкірки), риба будь-яка і натуральні рибні консерви. Різні морепродукти (краби, кальмари та устриці раки, омари, мідії та креветки, лангусти і гребінці морські). З субпродуктів: нирки, печінка і язик, шинка (свиняча, індичих і куряча) — шматок м’яса, приготований особливим способом.

— Молочні продукти (жирність 0%) — кефір, натуральні йогурти, молоко.

— Яйця перепелині і курячі (бажано чистий білок).

— Щодня вживати 1,5 ст. л. висівок вівсяних (у вигляді печива або коржів, можна додавати в молочну продукцію), а також випивати щодня не менше 1,5 л води. Як напоїв рекомендується використовувати: трав’яні відвари, кава, цикорій, чай, напої «Лайт» (газовані).

— До страв додають різні спеції та приправи такі, як: базилік і петрушка, цибуля, кріп і часник, розмарин, коріандр і м’ята, томатна паста і невелика кількість солі, гірчиця, трохи дріжджів і дієтичний кетчуп, оцет бальзамічний (невелика кількість), інші види оцту (в день 4 ст. л. не більше). Замість цукру застосовують цукрозамінники та жувальні гумки (несолодкі).

Для приготування продуктів для дієти Дюка використовуються такі способи: тушкування, запікання, варіння, приготування на пару, на решітці або грилі, а також жарка, але без додавання олії.

Друга фаза (Чергування) полягає в почерговому вживанні білкових продуктів і білків з додаванням дозволених овочів. В «білкові» дні використовуються всі продукти і напої з першої частини дієти, а висівки — в усі дні, але по 2 ст. л. В «білково-овочеві» дні додаються: огірки, помідори і капуста, листові салати, а також — шпинат і перець, редис, гриби і кабачки, спаржа і селеру, баклажани і зелена квасоля.

Овочеві продукти для дієти Дюка вживаються в сирому, тушкованому, вареному, запеченому видах, приготовані на грилі або на пару, а також у вигляді салатів або окремо. Використання в раціоні буряка і моркви допускається не кожен «овочевий» день.

Так як боби, кукурудза, картопля, сочевиця і горох містять крохмаль, то їх вживання на цьому етапі заборонено.

Наступна стадія (Закріплення) запобігає набір втрачених кілограмів.
Раціон харчування шести днів на тиждень включає всі дозволені продукти другої фази дієти з додаванням в щоденне меню 2,5 ст. л. висівок, декількох шматочків хліба (цельнозернового), сиру (40 гр.), свіжих фруктів (крім вишні, бананів, винограду). Один день на тиждень (бажано четвер) повинен проходити тільки з використанням меню першої фази (білкової). Раз на тиждень допускається вживання крахмалосодержащих продуктів (картопля у фользі або в мундирі, макарони, рис і сочевиця). Горіхи і сухофрукти в раціоні заборонені.

У тиждень два рази (тільки не підряд) можна влаштовувати святкову трапезу з використанням калорійних страв.

Заключна фаза дієти (Стабілізація) спрямована на підтримку досягнутого ваги шляхом дотримання протягом усього подальшого життя певних правил:

— Щодня з’їдати 3 ст. л. висівок;

— Меню одного дня на тиждень повинно містити тільки білкові продукти, а в інші дні за основу харчування раціон попередніх етапів без жорстких обмежень.

Не забувайте про щоденне вживання води (близько 2-х л), а також про фізичну активність.