Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Солодкі настоянки

Алкогольний напій, приготований на спирту або горілці, з додаванням ягід і фруктів споконвіку вважався істинно російським. Для наших предків багато років тому було цілком природно запропонувати гостю перед або після трапези кілька варіантів дуже смачною наливки.

Солодкі настоянкиЗаради справедливості варто зазначити, що аналоги цього спиртного напою існують у багатьох країнах світу, але таким асортиментом настоянок, як на російській землі, навряд чи зможе похвалитися ще яка-небудь нація.

Що й казати: наш народ знає толк в алкоголі!

Настоянки і наливки: принцип приготування

Якщо раніше вважалося, що настойки треба пити для оздоровчих цілей, а наливки — в якості алкогольного напою, то з плином часу ця тонка грань стерлася. Сьогодні настоянками в більшості випадках називають алкогольний напій, приготований шляхом настоювання спирту або горілки на різних ягодах, фруктах, травах і прянощах.

Суть цього методу приготування проста: клітковина рослинного компонента, який поміщають у водно-спиртової розчин, руйнуючись, змішується з горілкою. А після процесу фільтрації виходить напій, насичений смаком і запахом вихідної сировини.

Іншими словами, всі рецепти настоянок в своїй масі схожі, відмінність лише становить використовується сировину і час настоювання. Процес приготування не вимагає будь-якого спеціального обладнання. Подібний алкогольний напій легко приготувати вдома, саме завдяки цьому він такий популярний серед народу.

Сировина для виготовлення солодких настоянок

Найбільш приємні на смак і популярні серед любителів готувати домашні алкогольні напої солодкі настоянки. В якості сировини використовуються інгредієнти, які умовно можна поділити на кілька груп:

— Кісточкові плоди (вишня, слива, алича, абрикоси);
— Зерняткові плоди (айва, груші, яблука);
— Ягоди (полуниця, малина, ожина, горобина та інші).

Однак перелік плодів і ягід аж ніяк не обмежується цим списком. Наприклад, якщо ви проживаєте в північних районах і для вас не проблема дістати морошку або брусницю, то можна спробувати приготувати настоянку з неї. Відомо, що смачна домашня наливка може вийти з дині, черемхи, пелюсток троянд, ананасів і навіть з шкаралупи волоського горіха.

Якщо говорити про наших предків, то в Стародавній Русі найбільш популярними і визнаними були настоянки з вишні, червоної і чорної смородини, малини або сливи.

Готуємо настоянку будинку

Отже, щоб приготувати вдома солодку настоянку нам потрібно:
Бутель або банку для настоювання. Підійде практично будь скляна ємність, але єдина умова — вона повинна герметично закриватися. Крім цього, бажано, щоб горлечко тари було широким, щоб туди змогли пройти великі шматочки фруктів.

Алкоголь. Тут можна брати або горілку, або хороший спирт, розведений до 40 градусів, або нейтральні за смаком чачу, ракію або граппу. Але все-таки найкраще смак і запах фруктів і ягід забирає проста горілка.

Основний компонент. Як вже говорилося вище, підійдуть практично будь-які плоди і трави.

Отже, як готувати солодкі настоянки

Ретельно моєму тару та інгредієнти. Якщо це ягоди, то їх можна класти в бутель цілком, якщо фрукти, то потрібно порізати їх на часточки або кружечки.

Тепер складаємо все це в ємність і заливаємо алкоголем до самого верху. Щільно закриваємо тару і відправляємо бутель разом з вмістом в темне і прохолодне місце.

За часом настоювання діють такі рекомендації.

3-4 дні. Цитрусові, какао боби, ваніль, свіжі трави

1-1,5 тижні. Різні фрукти і ягоди. Розливаємо в пляшки гарної форми і можна дивувати гостей смачним напоєм власного виробництва!

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі