Перед застосуванням засобів і методів нетрадиційної медицини, проконсультуйтеся з лікарем. Самолікування може нашкодити вашому здоров'ю!
Лікарські рослини за алфавітом

Стевія (Stevia rebaudiana)

Інші назви: медова трава, солодка трава.

Багаторічна трав’яниста рослина сімейства Айстрові (Asteraceae). Має добре розвинену мочковатую систему. Стебло пряме, гіллясте, висотою до 80 см. Листя зелені, прості, супротивні, пилчасті по краю, довжиною до 7 см, шириною до 3 см.

СтевіяКвітки дрібні, білі. Цвітіння в липні — вересні. Дозрівання насіння починається в кінці серпня — вересні. Насіння темно-коричневі, дрібні, довгасті з «парашутом» на кінці.

Батьківщиною цієї рослини є Південна Америка. Стевія виростає в умовах помірно вологого субтропічного клімату. У дикому вигляді вона поширена в Парагваї, Аргентині, Бразилії. Віддає перевагу супіщані, піщані, суглинні, слабо кислі або нейтральні, помірно вологі грунти.

Стевія — це рослина, яка любить достатню кількість тепла, світла, вологи, захищені від протягів ділянки. Оптимальна для неї температура навколишнього середовища 22-28 ° С. Вирощують стевію в Китаї, Кореї, Японії, США, Бразилії, на території СНД. Розмножується вона насінням і укоріненням живців. У культурі за стевией потрібен хороший догляд, який полягає в регулярній прополці, розпушуванні грунту, своєчасних поливах, підгодівлі.

Стевія не може зимувати в умовах середньої смуги Росії, тому її вирощують розсадним способом. Насіння висаджують в кінці березня — початку квітня. Температура в теплиці не повинна опускатися нижче 15 ° С. У відкритий ґрунт розсаду висаджують в кінці травня — початку червня. Стевію також вирощують як кімнатна рослина.

Збір і заготівля сировини

Для лікарських і харчових цілей використовують і заготовляють листя або траву (стебла з листям) стевії. Заготівлю проводять на початку періоду цвітіння. У середній смузі Росії цвітіння починається в липні, а в Парагваї — в січні. Стебла зрізають на висоті 5-7 см над землею. Потім їх зв’язують у невеликі пучки і, розвісивши, сушать на відкритому повітрі в тіні або в провітрюваному приміщенні. Після того, як стебла висохнуть, з них обривають листя. Сушене листя зберігають у сухому приміщенні.

Склад рослини

Стевія трава містить глікозид стевіозид, який по солодощі перевищує цукор майже в 300 разів. Також вона містить ребаудіазід, стевіолбіозід, дулказід, стевіомонозід, ізостевіол, рутин, кверцетин, хлорофіл, пектин, кавову кислоту, апигенин, цінарозід, мурашину кислоту, лютеолін, кемпферол, гумінові кислоти, вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А, макро — і мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, цинк, марганець, кремній, кобальт, хром, селен).

Унікальність стевії полягає тому, що вона є дуже солодким рослиною, при цьому її калорійність дуже мала. Один лист стевії замінює приблизно 1 чайну ложку цукру. У 20 столітті, у зв’язку з прогресуванням цукрового діабету, виникла ідея застосування цієї рослини в якості замінника цукру.

Цю ідею першої підхопила Японія. Але один час були сумніви, щодо безпеки цієї рослини. Численні дослідження довели безпеку стевії. У 2006 році Всесвітня Організація Охорони Здоров’я, ретельно все дослідивши, визнала стевію безпечним рослиною. Також слід зауважити, що індійці, що живуть у Південній Америці, протягом багатьох століть використовували цю рослину в їжу.

Управлінням з контролю якості продуктів і ліків США (US FDA) стевія затверджена і рекомендована в якості дієтичної добавки. МОЗ Російської Федерації включив стевію до переліку лікарських рослин.

Стевія при цукровому діабеті і для схуднення

Крім того, що стевія є солодким рослиною, вона володіє гіпоглікемічним (сахароснижающим), детоксикаційні, гіпотензивну, протимікробну, протизапальну, антікаріесние, загальнотонізуючою властивостями.

В першу чергу стевія представляє цінність для людей, які хворіють на цукровий діабет. І справа не тільки в тому, що її можна використовувати як замінник цукру. Штучні замінники цукру при тривалому вживанні надають негативну дію на здоров’я людини, а стевія не має побічних ефектів, і її можна вживати тривалий час.

Більше того стевія, як і топінамбур, допомагає організму виробляти інсулін. А це означає, що можна буде менше брати інсуліну або інших препаратів, що застосовуються при цукровому діабеті, які також надають негативну дію на організм.

Другий важливий момент — це детоксикаційну властивість стевії. Містяться в ній глікозиди нормалізують дихальний цикл і обмінні процеси в клітинах організму. У результаті цього клітини краще засвоюють глюкозу (тим самим знижується рівень цукру в крові), знижується маса тіла (хворі на діабет 2 типу як правило мають надлишкової вага), поліпшується діяльність підшлункової залози, печінку краще виводить токсини з організму, нормалізується рівень холестерину і артеріальний тиск , зменшуються набряки, стомлюваність, підвищується працездатність.

Так як стевія нормалізує вуглеводний обмін, то є ще одна категорія людей, для яких буде дуже корисна стевія — це люди страждають ожирінням, і ті, хто хоче скинути зайву вагу. Стевію та продукти з неї включають в раціон дієт для схуднення. Зниження маси тіла відбувається поступово і безпечно.

Стевія не тільки покращує роботу підшлункової залози і печінки, вона також нормалізує кислотність шлункового соку, усуває печію і газоутворення, перешкоджає утворенню виразок в ШКТ, зменшує алергічні діатези, гальмує зростання новоутворень, підвищує працездатність (фізичну й розумову), покращує сон, роботу серцево-судинної системи , стан шкірних покривів, сприяє нормальному функціонуванню імунної системи.

Зовнішнє застосування стевії

Настій стевії пригнічує ріст бактерій, які викликають запалення шкіри і утворення вугрів. Маски з настою стевії роблять шкіру пружною, перешкоджають появі зморшок, усувають подразнення і запалення. Так як стевія володіє антікаріесние дією, то її використовують у виробництві зубних паст, жувальних гумок.

Як вживати стевію

Стевію застосовують для подслащения чаю, напоїв, використовують при випічці тортів, пирогів, десертів і т. Д. Слід зауважити, що при нагріванні корисні властивості стевії не погіршується. Листя можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді. З сушеного листя можна робити порошок (листя подрібнюють на кавомолці). Дві столові ложки порошку замінюють 1 склянка цукру.

Stevia rebaudianaТакож з листя роблять екстракт (спиртової або водний). Щоб приготувати спиртовий екстракт, для цього беруть або цілі листя, або порошок з них (100 г), заливають горілкою (1000 мл), залишають на добу. Потім рідину проціджують і нагрівають на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Спирт і частина води випаровуються, і таким чином виходить екстракт.

Можна готувати і водний екстракт (замість горілки використовують воду), але солодкі глікозиди стевії краще екстрагуються в спирті, ніж у воді.

Якщо у вас є можливість вирощувати стевію, то вирощуйте і використовуйте її в харчуванні. Якщо такої можливості немає, то стевію можна купити у вигляді сухого листя або порошку з них.

Також із стевії виробляють екстракт або інші препарати, які використовують як замінник цукру. Купити стевію або препарати з неї можна в деяких аптеках або магазинах, інтернет магазинах.

Відео — стевія (Stevia rebaudiana)

Рейтинг статті:
(Немає рейтингу)

Коментарі